21 दिसंबर को सर्दियों का सूर्य परिवर्तन आता है

चीनी चंद्रमा कैलेंडर के 24 सौर अवधियों में से एक, शीतकालीन संक्रांति, एक प्राचीन पारंपरिक त्योहार है, जो चीनी लोगों के दिलों में एक विशेष स्थान रखता है।यह सबसे लंबी रात और लंबे दिनों और छोटी रातों की ओर मोड़ का संकेत देता हैइस आकाशीय घटना को हजारों वर्षों से विभिन्न रीति-रिवाजों और अनुष्ठानों के साथ मनाया जाता रहा है।चीनी संस्कृति और लोककथाओं में गहरी जड़ें.

शीतकालीन संक्रांति से जुड़ी सबसे प्रिय परंपराओं में से एक गुड़ का सेवन है, एक खाद्य पदार्थ जिसका प्रतीकात्मक और पोषणात्मक मूल्य दोनों है।गुड़ों का गोल आकार एकता और पूर्णता का प्रतीक है, आने वाले वर्ष में परिवार के सामंजस्य और समृद्धि के लिए लोगों की इच्छाओं को दर्शाता है। मांस, सब्जियों, या यहां तक कि समुद्री भोजन जैसे विभिन्न सामग्रियों से भरा,ये स्वादिष्ट टुकड़े न केवल स्वाद के लिए सुखद हैं बल्कि ठंड के महीनों में आवश्यक पोषक तत्वों का स्रोत भी हैं.

परिवार अक्सर एक साथ मिलकर गुड़ बनाते हैं, जो रिश्तों को मजबूत करता है। इस प्रक्रिया में एक पतली आटा की त्वचा में भरने और फिर उबालने की आवश्यकता होती है।भाप करनागर्म गुलदस्ते की एक थाली साझा करना शीतकालीन संक्रांति का जश्न मनाने का एक गर्म और हार्दिक तरीका बन जाता है,एकता और एकजुटता की भावना को व्यक्त करना जो इस उत्सव के अवसर में व्यक्त की जाती है.